الشاي هو المشروب الأكثر شعبية في العالم، حيث يتم شرب أكثر من 3 مليارات كوب كل عام. مع وجود العديد من أنواع الشاي المختلفة للاختيار من بينها، قد يكون من الصعب معرفة نوع الشاي الأفضل بالنسبة لك. ويتم شرب الشاي منذ عدة قرون، وتعد ثقافة الشاي جزءًا كبيرًا من العديد من الثقافات والتقاليد. هناك العديد من أنواع الشاي المختلفة للاختيار من بينها، وقد يكون من الصعب معرفة الشاي الأنسب لمزاجك أو مناسبتك. فمع اختلاف أنوع الشاي تختلف مكونات وخصائص كل منه، كما تختلف تأثيرات كل نوع من أنواعه على حالتك المزاجية.
أنواع الشاي المختلفة وخصائص كل نوع:
- شاي الأعشاب: شاي أخف له فوائد ونكهات صحية مختلفة مثل الزنجبيل أو النعناع
- الشاي الأسود: غني بالعفص والكافيين. يعطي نوع الشاي هذا إحساسًا بالارتياح ولكن لا ينبغي تناوله في وقت متأخر جدًا من اليوم نظرًا لتأثيره المحفز.
- الشاي الأخضر: مشروب منعش خفيف المذاق يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة. كما أنه الشاي المنشط للطاقة نظرًا لاحتوائه على مادة الكافيين (على الرغم من أنه أقل من القهوة). ولكنه يعتبر خياراً جيداً لمن يشعرون بالقلق أو التوتر
- شاي لاتيه: مشروب شاي مخفوق مع الحليب يمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم
- شاي أولونغ: بسبب احتوائه على مادة الكافيين، يفضل تناول هذا الشاي في الصباح. شاي منشط ومنعش، له نكهة لذيذة تجعله من أكثر الأنواع شعبية لدى كثير من الناس.
- شاي بويره: المعروف أيضًا باسم الشاي المخمر أو الداكن؛ غالبًا ما يحتوي Pu’erh على العفص أكثر من الأصناف الأخرى لأنه لا يتم نزعها منها مثل الشاي الأخضر بعد قطفها من النبات. يؤدي الطعم والرائحة الترابية الغنية إلى الشعور بالحيوية عند شرب هذا النوع من الشاي، مما يجعله رائعًا لمن يجدون صعوبة في الاستيقاظ.
- الشاي الأبيض: شاي هادئ ومريح، مثالي لتناول مشروب في الصباح أو في أي وقت تريد الاسترخاء فيه. يحتوي على مادة البوليفينول التي تسمى بمضادات الاكسدة التي تساعد في إنقاص الوزن أيضًا! ينصح بهذا النوع عندما تشعر بالغضب والقلق والتوتر في الصباح. وإذا أصابتنا نزلات البرد فسوف يعالجنا من هذه الأعراض بسرعة كبيرة. يعتبر الشاي الأبيض أيضًا خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن لأنه يساعد على تحسين الهضم وتقليل الشهية.
طريقة التحضير حسب نوع الشاي
بعد تخمير الشاي يمكن تناوله بعدة طرق. سيؤثر وقت التخمير ودرجة الحرارة على خصائص نكهة الشاي بشكل كبير. وتختلف طريقة التحضير باختلاف نوع الشاي. حيث يستغرق الشاي الأسود حوالي ثلاث إلى خمس دقائق لينقع عند درجة حرارة الماء المغلي أو شبه الغليان للحصول على نكهات قوية؛ يجب أن ينقع الشاي الأخضر عند 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة للفروق الدقيقة.
يجب أن ينقع شاي أولونغ بين 190 و 210 درجة فهرنهايت (90-100 درجة مئوية) لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق اعتمادًا على المستوى المرغوب فيه، من خفيف جدًا إلى قوام ثقيل مع نفحات زهرية قوية قبل أن يتحول إلى مر. كما يمكنك الاستفادة من أنواع شاي الأعشاب، مثل المريمية أو البابونج.
ما هو نوع الشاي الأفضل لمزاجك؟
الشاي هو شكل من أشكال أوراق الشاي المجففة والمخمرة، والتي تنتج عادة في آسيا. يستخدم بشكل أساسي لصنع مشروبات مثل الشاي أو الشاي المثلج. ويستخدم الكثير من الناس أنواعًا مختلفة من الشاي عندما يريدون شربه لأن هناك فوائد عديدة مرتبطة بشربه. يمكن للمرء إما اختيار نوع الشاي الأفضل له حسب مزاجه في ذلك الوقت. ويقسم الشاي إلى أربعة فئات رئيسية، الشاي الاخضر والشاي الأسود والشاي الأبيض وشاي الأعشاب. هذه الفئات الأربع لها خصائص صحية مختلفة.
نوع الشاي الأفضل في ضوء الخصائص الصحية
إذا كنت بحاجة إلى دفعة فورية من الطاقة ، فحاول تناول كوب من الشاي الأخضر قبل الخروج! يحتوي هذا النوع على مضادات الأكسدة، لذا فهو يمنحك دفعة إضافية دون أي توترات على عكس القهوة لديه العديد من الخصائص الصحية
إذا كنت تشعر بالتوتر وتحتاج إلى الاسترخاء ، فإن شاي الأعشاب سيكون أفضل اختيار لك. يُعرف هذا النوع من الشاي بتأثيره المهدئ حيث يمكن أن يساعد في خفض مستويات القلق في الجسم بفضل مادة فعالة تسمى l-theanine
يتحول لون الشاي الأسود إلى اللون الأحمر الغامق عند تخميره. لقد وجد أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأسود لها مجموعة واسعة من الفوائد مثل حماية الأسنان من التسوس وتعزيز إدارة الوزن الصحي.
ويعتبر الشاي الأبيض أيضًا خيارًا جيدًا نظرًا لعدم وجود محتوى كافيين على عكس الشاي الأخضر أو الأسود مما يعني أنك ستحصل على جميع الفوائد الصحية دون أي آثار جانبية مثل التوتر أو الأرق الذي يحدث في وقت لاحق من اليوم.
كيف تختار نوع الشاي الأفضل من خلال النكهات المضافة؟
هناك نكهات الشاي مثل الشاي الأخضر وشاي ماتشا والشاي الأسود. وتوجد أنواع أخرى للشاي بالنكهات مثل:
- الليمون والزنجبيل: أضف نكهة منعشة لفنجانك بفضل مذاقي الليمون والزنجبيل اللاذعين.
- الكاموميل: ندعوك للاسترخاء لبضع لحظات قبل الخلود إلى النوم والاستمتاع ببعض الهدوء والسكينة.
- الكركديه: جدد حيويتك ونشاطك مع الكركديه بعبيره الأخاذ.
- الينسون: استمتع بلحظات من الهدوء والنقاء بصحبة فنجان من الينسون المهدئ.
- النعناع: جدد حيويتك ونشاطك مع نكهة النعناع القوية المنعشة
وبشكل عام هناك بعض الأنواع من الشاي التي تساعدك عندما تكون في حالة مزاجية سيئة، مثل: شاي القرفة، شاي الشمر، الشاي الأخضر، والشاي الأسود. أما إذا كنت تشعر بالضعف ولا تستطيع النوم بسهولة، فيمكنك الاعتماد على شاي الليمون بالزنجبيل، شاي القرفة، شاي الينسون، أو شاي الكاموميل. ولتعزيز قدرتك على الانتباه، ننصحك بشرب الشاي الأسود، شاي الشمر، شاي الينسون، وشاي القرفة.
وإذا أردت مشروب شاي يعكس إحساسك الدافئ ويهدئ معدتك ويريحها، فيمكنك الاعتماد على شاي القرفة، شاي النعناع بالليمون والزنجبيل، شاي الكركديه، والشاي الأسود. وللتغلب على الأمراض أو الضعف، سيكون شاي القرفة، شاي الينسون، الشاي الأخضر، أو الشاي الأسود هو الاختيار الأنسب. وتوجد بعض أنواع الشاي التي قد تجعلك تشعر بحالة من النشاط والحيوية ويجعل الأشخاص الذين يشربونه يتمتعون بقلوب صحية وسعيدة مثل: شاي القرفة، شاي الينسون، الشاي الأسود، أو شاي الكركديه.
ومن هنا تكون لديك مجموعة واسعة يمكنك من خلالها اختيار نوع الشاي المناسب لك والذي يمكنك الاستمتاع به حسب حالتك المزاجية.
