عندما نفكر في شاي الأعشاب، فنحن نتحدث عن مشروب مصنوع من أعشاب مجففة أو طازجة بالماء الساخن. إنه لذيذ وله العديد من الفوائد الصحية! مارأيك في التعرف على مجموعة من وصفات الشاي بالأعشاب لتجربتها هذا العام. هذه بعض أنواع شاي الأعشاب المفضلة لدينا والتي نستمتع بتخميرها في المنزل.
ما هو شاي الاعشاب؟
يشير مصطلح شاي الأعشاب Herbal Tea إلى أي مشروب يُصنع من نقع الأعشاب أو غليها، وعادةً يكون هذا النوع من الشّاي خالياً من الكافيين، ويمكن أن يقدّم ساخناً أو بارداً. ولشاي الأعشاب تاريخ طويل يعود إلى المصريين والصينيين القدماء، الذين شربوه لغايات الاستمتاع والعلاج الطبي، ويُصنّف شاي الأعشاب على حسب جزء النبات أو العشبة المستخدمة في صنعه. حيث تتعدد الأعشاب التي يمكن استخدامها مثل: النعناع، وبلسم الليمون، ورعى الحمام. الزهور؛ مثل: البابونج، الكركديه، الخزامى، القرفة، لحاء الكرز الأسود، الدردار الزلق، الزنجبيل، الهندباء، الإشنسا، الهيل، الكراوية، والشمر.
ويعتبر شاي الأعشاب هو المشروب المثالي للاستمتاع به خلال أيام الصيف الحارة. يمكن أن يكون شاي عشبي مثلج أو شاي عشبي ساخن. وجميع أنواع شاي الأعشاب لها مذاقها الخاص وهي بديل رائع للقهوة، والتي يجدها الكثير من الناس قوية جدًا بالنسبة لهم. والطريقة التقليدية لتحضير كوب من شاي الأعشاب هي استخدام ملعقة صغيرة لكل شخص بالإضافة إلى نصف ملعقة إضافية للوعاء ثم إضافة الماء المغلي!
ماهي أشهر أنواع شاي الأعشاب:
شاي البابونج:
يحتوي شاي البابونج على خصائص مهدئة، التي يمكن أن تساعد في النوم بشكل جيد، كما أجريت دراستان لمعرفة تأثير وفعالية شاي البابونج على مشاكل النوم، وأظهرت دراسة أُجريت على ثمانين امرأة يعانين من مشاكل في النّوم بعد الولادة، أنّ شرب شاي البابونج لمدة أسبوعين ساعد على تحسين نوعية النوم، وانخفاض أعراض الاكتئاب لديهنّ.
وفي دراسة أخرى أُجريت على 34 مصاباً بالأرق، وُجد أنّه يمكن لشرب شاي البابونج مرتين في اليوم أن يساعد على تحسين النوم لديهم. كما يعمل شاي البابونج على التقليل من الأعراض المتلازمة ما قبل الطمث. كما أظهرت دراسة أخرى أنّه يحسّن مستويات السّكر في الدم، والإنسولين، ومستويات الدهون، لمرضى السكري من النوع الثاني.
شاي الكركديه
يُصنع شاي الكركديه من الزهور الملونة من نبات الكركديه، ولونه أحمر وردي، ونكهته منعشة ولاذعة، ويمكن شربه ساخناً، أو مثلجاً، وله العديد من الفوائد الصّحية المختلفة. حيث وجدت دراسة بأن شرب ثلاثة أكواب من شاي الكركديه يومياً، يمكن أن يخفض ضغط الدم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع طفيف في ضغط الدم.
كما وجدت دراسة أخرى أنّه يمكن لتناول مستخلص شاي الكركديه لمدة ستة أسابيع أن يقلل من الاجهاد التأكسدي لدى لاعبي كرة القدم، ومن الجدير بالذكر أنّه يجب تجنّب شرب شاي الكركديه عند استخدام دواء هيدروكلوروثيزايد hydrochlorothiazide، وهو دواء مدر للبول؛ لتجنب تفاعله مع الدواء، كما يجب أن يُشرب بعد تناول دواء الأسبرين بحوالي ثلاث إلى أربع ساعات؛ لأنّه قد يؤثر على فعالية الأسبرين.
شاي النعناع
يعتبر هذا النوع من الشاي أحد أشهر شاي الأعشاب استخداماً في العالم، وهو يُستخدم لتحسين صحة الجهاز الهضمي، كما أنّه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للسرطان والبكتيريا والفيروسات، وقد أظهرت العديد من الدراسات بأن مستحضرات زيت النعناع، قد تساعد في التخفيف من آلام المعدة، الغثيان، عسر الهضم، تشنجات الأمعاء، القولون، والمريء. كما أن زيت النعناع فعال لتخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي؛ لذا يُعتبر شرب شاي النعناع أحد أكثر العلاجات الطّبيعية فعاليّة لهذه المشاكل
شاي الزنجبيل والبابونج:
المكونات: جذر الزنجبيل الطازج وزهور البابونج وعصير الليمون (اختياري)، التعليمات: اغسلي الزنجبيل وقطعيه إلى قطع صغيرة ثم أضيفي فصوص كاملة وشرائح رقيقة من جلد الليمون. يغطى بالماء المغلي. أضيفي العسل قبل الشرب إذا رغبت في ذلك، وإذا كنت تريدينه حارًا، فيمكنك استخدام الفلفل الأسود بدلاً من القرنفل.
وصفة شاي الأعشاب الحار:
المكونات: القرفة وجذر الزنجبيل وحبات الهال (مسحوق) والقرنفل (كامل)، التعليمات: أضف جميع المكونات في إبريق الشاي وأضف الماء المغلي لتغطيته؛ ترفع عن النار وتترك لمدة 15-20 دقيقة قبل تصفية المواد الصلبة.
وصفة الشاي المثلج بالزنجبيل والحمضيات:
المكونات: قشر البرتقال الطازج، قشر الليمون أو عصير الجير أو الليمون، كيس شاي الأعشاب، العسل. التعليمات: امزج شاي الأعشاب مع بضع ملاعق كبيرة من الماء الساخن في كوبك المفضل ثم اتركه ينقع لمدة خمس دقائق مع إضافة قشور الحمضيات بالداخل حسب الرغبة.
شاي الهندباء
الهندباء من الزهور الرائعة لاستخدامها في شاي الأعشاب. تحتوي على الكثير من الكالسيوم وفيتامين أ بالإضافة إلى فيتامينات أخرى مثل فيتامين ب المركب وسي؛ كما أنها تحارب الالتهاب حيث تحتوي على مضادات الهيستامين. يمكنك عمل هذه الوصفة عن طريق غلي ملعقة كبيرة من بتلات الهندباء في أربعة أكواب من الماء لمدة 15 دقيقة قبل تصفية الأوراق / الأزهار بقطعة قماش قطنية أو غربال (أضف العسل إذا رغبت في ذلك). نفس الطريقة تنطبق على جذر الأرقطيون.
ما هي فوائد شاي الأعشاب؟
- تهدئة الأعصاب: حيث أن تناول كوب من شاي الأعشاب قبل النوم يُخلّص من الأرق والاكتئاب.
- الجهاز الهضميّ: يخلص المعدة من عسر الهضم ومن الحالات المرضية كالإسهال أو الإمساك، وأيضاً يطرد الغازات ويريح البطن.
- مقاومة الأورام السرطانية: جميع أنواع شاي الأعشاب تحتوي على مضادّات الأكسدة القادرة على تجديد الخلايا باستمرار ومنعها من الانقسامات غير الطبيعية.
- التخسيس: شاي الأعشاب الذي يحتوي على القرفة والزنجبيل، يحوي تركيبة كيميائيّة لاذعة تؤدّي إلى حرق الدهون من الجسم ومنع تراكمها.
- تسكين الآلام: يعمل هذا الشاي على تسكين الآلام، كالصداع والأسنان، وآلام البطن، والمغص، وأيضاً تسكين آلام الدورة الشهريّة عند النساء.
- علاج أعراض البرد: يعالج شاي الأعشاب أعراض البرد كالرشح والإنفلونزا، والسعال، فكوب دافئ منه كفيل بمحاربة الفيروس المسبّب للمرض ومنع انتشاره.
- تقوية المناعة: يعمل على تقوية المناعة في الجسم وجعله ينتج مضادّات حيويّة بشكل أكبر لمحاربة الميكروبات والجراثيم.
- حماية الجسم من فقر الدم: يحتوي هذا الشاي على نسبة عالية من الحديد التي تقي الجسم من الإصابة بفقر الدم.
- مقاومة الشيخوخة: بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة، التي تساعد على نضارة البشرة وإعطائها اللون الوردي، وتقوية الشعر ومنع تقصفه.
- معالجة حب الشباب: فكثير من أنواع الأعشاب تحتوي على فيتامين أ المعروف بقدرته على محاربة البثور، وحبّ الشباب.
