يُعتبر الشاي طريقة لذيذة للحصول على كمية السوائل الموصى بشربها يومياً والتي تتراوح من 2 إلى 2,5 لتر في اليوم. فالمكون الأول في الشاي هو الماء، الذي تحتاجه أجسامنا كي تعمل بكفاءة. ويمثل الماء 99,5% من مكونات الشاي، وتختلف أنواع الشاي ومن أشهرها الشاي الأسود، ما يجعله مصدراً ممتازاً للارتواء والانتعاش تماماً كالماء فضلاً عن فوائده العديدة. لذا اجلس واشرب واستمتع بفوائد الشاي الأسود اللذيذ!
فوائد الشاي الأسود
تتعدد فوائد الشاي الأسود والمواظبة على شربه، فعلى سبيل المثال، تشير الدراسات إلى أن تناول ما لا يقل عن 400 ملغ من الشاي الأسود قد يساعد في الحفاظ على صحة القلب، كجزء من نظام غذائي يتوافق مع الإرشادات الغذائية. والشاي غني بالفلافونويد، الذي تتباين مستوياته في مختلف أنواع الشاي وتعزز فوائد الشاي الأسود نظراً لارتفاع نسبتها فيه. ويحتوي الشاي على قدر أقل من الكافايين مقارنةً بالقهوة. للراغبين في الحد من تناول الكافيين، يحتوي الشاي الأسود على نحو نصف مقدار الكافيين الموجود في الشاي.
ولا يحتوي الشاي غير المحلى على أي سعرات حرارية: اختيار المشروبات التي لا تحتوي على سكر مضاف بدلاً من المشروبات ذات السكر يمكن أن يساعد في اتباع نظام غذائي صحي يتوافق مع الإرشادات الغذائية. هل تبحث عن طريقة جديدة لتغيير المذاق؟ جرّب إضافة الليمون أو النعناع لنكهة أكثر انتعاشاً للشاي. وهناك العديد من فوائد الشاي التي يمكننا التعرف عليها أكثر
إن للشاي الأسود العديد من الفوائد المختلفة، ومن أهم وأبرز فوائد الشاي الأسود الاتي:
1- يعزز صحة القلب
تعتبر مضادات الأكسدة مثل؛ (Theaflavins)، و (Flavonols)، و(Flavan-3-ols)، ومشتقات حمض (Gallic)، أحد أبرز المكونات التي تساهم في رفع قيمة فوائد الشاي الأسود، حيث أن جميع تلك المضادات لها دور في المحافظة على صحة القلب والشرايين وتعمل على:
- التقليل من مخاطر الإصابة بمرض التروية القلبية.
- تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية.
- تقلل من أمراض الشرايين التاجية مثل؛ النوبات القلبية.
واكتشف الباحثون أن الاستهلاك اليومي من 9 غرامات من الشاي الأسود أدى إلى انخفاض كبير من عوامل الخطر القلبية الوعائية بما في ذلك مستويات الدهون الثلاثية وسكر الجلوكوز في الدم.
2- يساعد في مكافحة السرطان
نظراً لاحتوائه على مضادات الأكسدة فإن أحد فوائد الشاي الأسود الهامّة هي الحد من أنواع معينة من السرطان، كما أنه يعتبر مصدرًا رئيسيًا للفلافونويد Flavonoid المعززة للصحة مثل؛ كاتشين Catechin، وأبيكتشن Epicatechin، وكايمبفيرول Kaempferol، ومايسترين Myricetin. وكشفت دراسة أن زيادة تناول الفلافونويد الموجود في الشاي الأسود يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، في مراحله المتقدمة.
3- يساعد على تقليل مخاطر مرض السكري
تكشف العديد من الدراسات التي تناولت فوائد الشاي الأسود عن علاقة بين استهلاكه بشكل منتظم والحد من مرض السكري من النوع الثاني، حيث تم اكتشاف في إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا الشاي الأسود على المدى الطويل بمستوى معتدل أي ما يقارب 1-2 كوب في اليوم الواحد، قد تكون لديهم فرصة أقل للإصابة بهذا النوع من الأمراض بنسبة لا تقل عن 70%.
4- يحمي من السكتات القلبية
كشفت دراسة أن شرب الشاي الأسود أو الأخضر يومياً قد يمنع السكتة الدماغية الإقفارية، حيث وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون ما يعادل 3 أكواب من الشاي الأسود يقلل من خطر الإصابة بالسكتات بنسبة 21% لديهم.
5- يخفف من اضطراب المعدة
إذا كنت تعاني من اضطراب في المعدة والإسهال، فقد يكون كوب واحد من الشاي الأسود هو الحل، فالتانين الموجودة فيه لها تأثير قابض على بطانة الأمعاء، والتي يمكن أن تساعد في تهدئة الالتهاب فيها، أما إذا كنت تعاني من الجفاف، يمكنك اختيار الشاي الأسود منزوع الكافيين. وللحصول على الفائدة المطلوبة، يفضل عدم شربه مع أطعمة تحتوي على الكالسيوم لأنها تقلل من امتصاصه في الجسم.
6- يقلل من الكولسترول
حتى تتعرف على فوائد الشاي الأسود في التقليل من الكولسترول، عليك التفريق بين نوعين من الكولسترول في الجسم وهما:
- بروتين دهني عالي الكثافة: (HDL)وهو جيد للجسم، لأنه ينقل الكولسترول من الخلايا إلى الكبد.
- بروتين دهني منخفض الكثافة: LDL) ( يعتبر هو السيئ، لأنه ينقل الكوليسترول إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى تسرب داخل الجدران الداخلية للأوعية الدموية، والذي يحدث مضاعفات مثل؛ فشل القلب والسكتة الدماغية.
وتبعًا لذلك، وجدت بعض الدراسات أن تناول الشاي قد يساعد في تقليل الكولسترول الضار، بنسبة 11%، وتخفيض احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
7- مضاد للجراثيم
الشاي الأسود ليس مجرد مشروب لذيذ، بل يمتلك قوة مضادة للجراثيم ومضادة للأكسدة. وفي هذا السياق، أظهرت الأبحاث أن مركبات الفينول (phenolic) والتانينات (Tannins) فيه تساعد في القضاء على بعض أنواع البكتيريا، وتعزيز نمو البكتيريا الجيدة وتثبيط نمو البكتيريا السيئة، مثل؛ السالمونيلا. كما تبين أن الشاي الأسود المستهلك مع العسل يقتل بكتيريا (H. pylori) مما يساهم في تقليل الأعراض غير المرغوب فيها لداء الملوية البوابية، بما في ذلك القرح.
8- يحافظ على مستويات ضغط الدم
من فوائد الشاي الأسود أن له دور بارز في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، بالتالي هذا يقلل من خطر الإصابة بالفشل الكلوي وفقدان البصر والنوبات القلبية. ويفضل في هذا السياق شرب الشاي الأسود يوميًا، بالإضافة إلى إدخال تعديلات على نمط الحياة مثل؛ استراتيجيات إدارة الإجهاد.
9- خفض هرمونات التوتر
قد تلاحظ زيادة في الطاقة والتركيز بعد شرب الشاي الأسود، إذ يعد مصدرًا متوازنًا للكافيين، الذي يعمل كمخفف للإجهاد، وأظهرت الأبحاث أنه يمكن أن يساعد على التخفيف من ضغوط الحياة اليومية من خلال التقليل من مستوى هرمون الكورتزون. كما أن مادة الثيانين المتواجدة فيه تزيد من نشاط خلايا ألفا في الدماغ، مما يؤدي إلى الاسترخاء والتركيز بشكل أفضل.
10- سهل التحضير
ليس فقط الشاي الأسود جيد بالنسبة لصحتك بل يتمتع بميزة السهولة في تحضيره، وللحصول على الفائدة المرجوة منه قم بالخطوات التالية:
- اغلي الماء جيدًا
- استخدم أكياس الشاي وضعها على الكوب
- في حالة استخدام أوراق الشاي، استخدم 2-3 غرامات من أوراق الشاي لكل 600 ملل من الماء في مصفاة.
- دع الشاي ينقع في الماء لمدة 3-5 دقائق، حسب تفضيلات المذاق الخاص بك، وللحصول على شاي أقوى، استخدم المزيد من أوراق الشاي لفترة طويلة من الزمن.
- بعد النقع، قم بإزالة أوراق الشاي أو كيس الشاي من الماء والتمتع بها.
ولكي تستفيد من كل فوائد الشاي الأسود، ننصح بترك الشاي لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق في الماء المغلي حتى يظهر لونه العنبري الجميل. ولكن بالطبع باستطاعتك ضبط درجة تركيزه وقوته حسبما يروق لك – كلما طالت مدة بقاء الشاي في الماء صار المذاق أقوى. هل لديك حليب؟ لابد وأن تجرب الشاي الأسود مع الحليب! فقط أضف الحليب وانظر كيف يتغير المذاق القوي للشاي إلى نكهة وقوام أنعم وأخف.
