يعتبر الشاي من المشروبات التي يتم الاستمتاع بها منذ قرون طويلة. وقد نمت شعبيته وأصبح الآن ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا على وجه الأرض بعد الماء. هناك العديد من أنواع الشاي المختلفة التي تنتشر في شتى الثقافات حول العالم. وتعتبر مزارع الشاي في آسيا من أفضل الوجهات لتجربة نكهات الشاي المختلفة.ولطالما تميزت قارة آسيا واشتهرت بزراعة الشاي، لذلك إذا كنت من هواة السفر والاستكشاف لاتدع فرصة زيارة مزارع الشاي في أسيا تفوتك.
مع ظهور المزيد والمزيد من مزارع الشاي في آسيا، تزدهر صناعة الشاي في جميع أنحاء القارة وفي العالم أجمع. ولطالما كان الشاي جزءًا مهماً من الثقافة الآسيوية لعدة قرون على الرغم من وجود العديد من أنواع الشاي المختلفة والبلدان التي تزرعها.
ما هي أفضل البلدان لزيارة مزارع الشاي في آسيا؟
من بين أفضل البلدان لمزارع الشاي في آسيا نجد الصين والهند وسريلانكا. هذه البلدان الثلاثة لديها أقدم أنواع الشاي في العالم. كما أنهم ينتجون أكثر من 90٪ من إجمالي الشاي الأسود بحصة سوقية تبلغ 84٪. وأكثر ما يلفت الانتباه في هذه البلدان الثلاثة هو أن أنواع الشاي الخاصة بهم تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على المنطقة التي تشتريها منها. على سبيل المثال، تم زراعة شاي Pu’erh الصيني الأخضر خصيصًا لكبار السن، من قبل السكان المحليين منذ العصور القديمة، وهذا يمنحه نكهة مميزة يجدها الكثيرون لا تُقاوم! ومن ناحية أخرى، تنتج Indian Darjeeling شاي أبيض عطري عالي الجودة لأنه كان يُصنع بشكل تقليدي كـ “إبر فضية” خلال الحكم البريطاني.
مزارع الشاي في الصين
في الصين، يُزرع الشاي في مقاطعة يوننان. وتشمل أنواع الشاي المزروعة: الشاي الأبيض والأخضر والأصفر وشاي بو-إيره. يمكن أن تستغرق عملية صناعة شاي Pu-erh ما يصل إلى ثلاث سنوات من التخمير قبل أن يصبح جاهزًا للاستهلاك، وتكون له نكهة أكثر ثراءً من جميع أنواع الشاي الأسود الأخرى نظرًا لخلطه مع بعض البذور أثناء عملية المعالجة.
ومن أشهر الأماكن التي تستحق الزيارة لكي يمكن للمرء التعرف على الثقافة الصينية نجد مدينة ليجيانغ القديمة التي توفر بعض المناظر الخلابة الرائعة أثناء احتساء فنجان الشاي المثلج أو الساخن المفضل لديك! كما تحتوي المقاطعة أيضًا على الكثير من المعالم الطبيعية الجميلة التي تشكل خلفية مثالية لاستكشاف هذه المنطقة التاريخية مثل Jade Dragon Snow Mountain و Tiger Leaping Gorge National Park و Dali Old Town ، كلها تستحق الزيارة.
مزارع الشاي في سريلانكا
إن زراعة وصناعة الشاي في سريلانكا لها تاريخ غني يعود إلى أكثر من 2000 عام، عندما كان الرهبان البوذيون يشربون المشروبات لخصائصها الطبية. يوجد اليوم العديد من أنواع الشاي الآسيوي المختلفة ومن المستحيل تحديد النوع الأكثر شهرة لأن لديهم جميعًا أسواقهم الخاصة مع المعجبين من جميع أنحاء العالم.
وتشتهر سريلانكا بتصدير أصناف أخرى من الشاي مثل أولونغ (含 類) والشاي الأبيض (白茶)
مزارع الشاي في ماليزيا
إذا كنت تحاول العثور على مكان غريب حيث يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من أنواع الشاي، فإن منطقة شبه جزيرة الملايو تناسبك تمامًا! ستتمكن من زيارة بعض القرى التقليدية والتعرف على العادات الآسيوية خلال رحلتك، كما تعد أحد أفضل مزارع الشاي في آسيا. والتي يعود تاريخها إلى عام 1857 عن طريق زراعته من قبل المستعمر البريطاني. في الوقت الحاضر، يعد إنتاج الشاي في شبه الجزيرة هذه ثلث إجمالي إمدادات العالم. تشمل المناطق الأكثر شهرة مرتفعات كاميرون (المرتفعات الجبلية)، وبوكيت تينجي، وفريزر هيل، وباهانج (السهول الساحلية) وجوهور (شبه الجزيرة).
مزارع الشاي في تايوان
تعتبر تايوان وجهة مثالية لزيارة مزارع الشاي في آسيا، ويمكن الاستمتاع بجولات في هذه المزارع وتلقي دورات تذوق وطهي مع طهاة محليين، كما يمكنك حتى تعلم كيفية صنع الشاي الأخضر الطازج بنفسك!
ومن ناحية أخرى، تعتبر تايوان موقعاً مثالياً لقضاء عطلتك بعيدًا عن صخب الحياة في المدينة. والاستمتاع بمتابعة جميع مراحل صناعة الشاي في المزارع الشاسعة التي تُخصص لهذه الزراعة الفريدة.
ما الذي يجعل مزارع الشاي في آسيا هي الأفضل
- يعتبر الشاي مشروبًا شائعًا في آسيا، حيث يعد إكسيرًا من نوع ما.
- هناك العديد من أنواع الشاي للحديث عنها: الشاي الأسود (بما في ذلك أسام الهندي)، الشاي الصيني الاسود، الشاي الأخضر والشاي الأبيض.
- لكل نوع ملف تعريف نكهة خاص به بناءً على عملية التصنيع – سواء أكان مؤكسدًا أم لا.
- كل هذه الأذواق المختلفة دفعت بعض الناس إلى القول إن “الشاي” في الحقيقة يشير فقط إلى أوراق نبات واحد يتم تخميرها في شكل سائل؛ لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا لأنه يمكن استخدام النباتات الأخرى لأشياء مثل نقع أوراق الأعشاب الخضراء السائبة أو صنع tisanes التي تستخدم الأعشاب المجففة بدلاً من الأعشاب الطازجة.
دليل المسافر لمزارع الشاي في آسيا: أفضل قرى الشاي
- تعد قرى دارجيلنغ وآسام ويوننان من مناطق زراعة الشاي الرئيسية في آسيا.
- تنمو نباتات الشاي بشكل أفضل على ارتفاعات عالية (3000-6000 قدم) لأن هذا هو المكان الذي يكون فيه الجو باردًا بما يكفي لفصل الشتاء لقتل الآفات التي من شأنها أن تلحق الضرر بالمحاصيل.
- شاي أساميز الذي يزرع في شمال الهند خلال موسم الأمطار، والذي يستمر بين يونيو وأكتوبر بسبب مناخ الرياح الموسمية الاستوائية، على عكس المناطق الأخرى لمزارع الشاي في آسيا، نظرًا لقربها من جبال الهيمالايا، يمكن أن تكون هذه المناخات رطبة على عكس المناطق الأخرى التي يتصف مناخها بأنه حار وجاف مثل معظم الجنوب
أفضل مزارع الشاي في آسيا والتي يمكن زيارتها هي:
- مقاطعة يوننان، الصين
- مقاطعة شانشي، الصين
- تايوان
وبناءً على تفضيلاتك، والمكان الذي تنوي زيارته، يمكنك اختيار نوع معين من الشاي من أي مكان من هذه الأماكن. على سبيل المثال، إذا كنت تفضل الشاي الأخضر، فنحن نوصي بمقاطعة يونان أو شانشي في الصين وتايوان لتناول الشاي الأسود.
انطلاقاً مما سبق، وبعد التعرف على أشهر الدول الآسيوية التي تحتوي على العديد من مزارع الشاي، سيكون من الضروري جداً أن تبرمج زيارة بعض هذه المزارع أثناء قضاء عطلاتك في المدن الآسيوية، كما لا ينبغي أن تنسى أن تأخذ بعض الشاي لتُهديه إلى أصدقائك وعائلتك عند عودتك.
