النسكافيه هو مشروب القهوة سريع الذوبان، الذي يتهافت عليه عشاق القهوة ومحبي تذوقها ومدمنيها ممن لا يكتمل يومهم إلا ببضع فناجين منها، احتفل اليوم بعيد ميلاده التاسع والسبعين. وبينما يتربع المشروب على أرفف المتاجر ينسى الكثيرون تاريخه ولحظة ميلاده واختراعه.
وحسب موقع الشركة المنتجة نستله، فإنها بدأت في تطوير ماركة القهوة الفورية ” نسكافيه ” في عام 1930، بمبادرة من الحكومة البرازيلية، للمساعدة في الحفاظ على الفائض الكبير من محصول البن البرازيلي السنوي. وقدمت نستله المنتج الجديد تحت اسم “نسكافيه” في 1 أبريل عام 1938 في سويسرا. وفي عام 1965، قدمت نستله ماركة القهوة المجففة المجمدة تسمى “نسكافيه الذهب” في أوروبا.
ويأتي الاسم من دمج كلمتي Nestlé و café وكما يذكر موقع ويكيبيديا للمعلومات الحرة انه من الشائع عن نسكافيه أنه نظراً للشعبية الهائلة للمشروب خلال الحرب العالمية الثانية، فإن كامل إنتاج المصنع في الولايات المتحدة والذي كان حوالي مليون علبة في السنة، كانت محفوظة للاستخدام العسكري فقط.
نشأة ماركة نسكافيه
فنسكافيه هي ماركة قهوة موجودة منذ أوائل القرن العشرين. كما أنها منتشرة حول العالم، وتنتج علامات تجارية للقهوة مثل Nescafe Clasico و Nescafe Red Label و Nesquik وغيرها. لكن ما الذي يجعل قهوة نسكافيه مميزة للغاية؟ هل هي حقا أفضل قهوة في العالم؟ في منشور المدونة هذا سوف نستكشف هذه الأسئلة لمعرفة ما إذا كانت هناك أي أسباب تجعلك تشرب المزيد من قهوتهم!
قهوة نسكافيه لها تاريخ غني. تأسست الشركة في سويسرا، وهي موجودة منذ أكثر من 100 عام! بدأت في البداية كقسم القهوة في شركة نستله. كانت تسمى في الأصل NESTLÉ COFFEE INC ولكن الآن يشار إليها باسم Nescafe فقط. في الواقع، يعتقد الكثير من الناس أن هذه القهوة تصنعها شركة نستله في حين أنها حقًا إحدى الشركات التابعة لها! يمكن العثور على هذه الماركة في أكثر من 140 دولة حول العالم، ويتم تقديم قهوتهم في العديد من الفنادق المرموقة مثل سلسلة فنادق ريتز كارلتون. أسسها شقيقان، نستله وجورج واشنطن، في سويسرا.
إذن تم تقديم قهوة نسكافيه لأول مرة في سويسرا كقهوة قابلة للذوبان في عام 1938، ولكن تم تغيير الاسم لتجنب الخلط المحتمل في النطق مع كلمة “نسكافيه”، وهي كلمة إيطالية تعني “قهوة”. أصبح اسم المنتج مرتبطًا بالقهوة من أمريكا اللاتينية، وفي عام 1963، بدأ إنتاج القهوة سريعة التحضير خارج البرازيل بحيث يمكن تصنيع كبسولات نسبريسو بكفاءة أكبر دون استخدام حبوب البرازيل المزروعة.
في عام 1929 وضعت شركة نستله أمام تحدي للحفاظ على الفائض من حبوب البن التي تم إنتاجها في البرازيل بعد انهيار البورصات في وول ستريت. واجهت نستله التحدي. كانت مهمتها هي صنع قهوة لذيذة وسهلة الصنع تتطلب فقط إضافة الماء الساخن. عمل فريق نسكافيه بجد لإيجاد طريقة جديدة للسماح للقهوة الفورية بالاحتفاظ بنكهات القهوة الطبيعية. في عام 1938 وجدوا الحل، وأنتجوا (NESCAFÉ) أصبحت العلامة التجارية NESCAFÉ التي تربط اسم العلامة التجارية لشركة Nestlé عند نهاية كلمة café، لتصبح الاسم الأكثر شهرة في صناعة القهوة بمجرد إطلاقها.
ومنذ ذلك الحين، تسعى الشركة دائماً إلى الالتزام بالابتكار والريادة في صناعة القهوة. وقد كان من المتوقع أن يكون إطلاق نسكافيه في سويسرا في 1 أبريل 1938 نجاحًا باهرًا. ولكن في عام 1939 بدأت الحرب العالمية الثانية. خلال الحرب، تم تضمين نسكافيه في الأجزاء الغذائية للقوات الأمريكية وقدم لهم قهوة سريعة وبسيطة وسهلة ولذيذة. وقعوا في حبها على الفور. وبعد الحرب، توسعت صادرات نسكافيه إلى فرنسا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة، وأصبح الجنود الأمريكيون سفراء لهذه العلامة التجارية ونشروا حبهم لنسكافيه. وخلال الأربعينيات، نمت شعبية نسكافيه أكثر من أي وقت مضى. واليوم، يمكن الاستمتاع بنسكافيه في أكثر من 180 دولة وأصبحت القهوة المفضلة للكثير من محبي القهوة حول العالم.
ما هي منتجات القهوة التي تقدمها نسكافيه؟
تقدم شركة NESCAFÉ العديد من المنتجات مثل حبوب البن والقهوة المطحونة وأقراص القهوة، ونجد من بينها: قهوة نسكافيه (بما في ذلك منزوعة الكافيين)، قهوة اسبريسو وكابتشينو وقهوة لاتيه، بالإضافة إلى الشوكولاتة الساخنة، شوكولاتة الحليب السويسرية الأصلية، مسحوق الشوكولاتة الساخنة لصنع المشروبات الساخنة في المنزل مثل الكاكاو والموكا والنكهات الأخرى مثل القهوة بالحليب.
تقدم الشركة أيضًا مجموعة من منتجات القهوة الجاهزة للشرب في علب والتي تشمل 100٪ من حبوب البن المطحونة الكولومبية، وعبوات القهوة الفورية لآلات صنع القهوة لصنع القهوة المفلترة على الطريقة الأمريكية، وحبوب القهوة المحمصة المزدوجة المصنوعة من حبوب أرابيكا من مصادر عالية الجودة.
إذن، فإن منتجات شركة NESCAFÉ تشمل حبوب البن، والقهوة سريعة الذوبان (التي يمكن تقديمها كإسبريسو أو تخميرها)، ومبيضات القهوة للقهوة التي تحتوي على الحليب مثل لاتيه ماكياتو أو لاتيه؛ مصافي الشاي التي تسمح لأوراق الشاي السائبة بالتخمير في الكوب دون أي متاعب من الإجهاد أو الفوضى.
بالإضافة إلى هذه العناصر، لديهم أيضًا شراب مشروبات مثلج مُحلى مسبقًا يأتي بنكهات مثل الفانيليا والكراميل والفراولة والموز والمانجو باشن فروت وما إلى ذلك.
ما هي طريقة تحضير منتجات NESCAFÉ ؟
يتم تحضير منتجات هذه القهوة عن طريق إضافة الماء الساخن إلى وعاء القهوة أو قياس القهوة في وعاء القهوة المرفق وسكب الماء المغلي. الشيء الآخر الوحيد المطلوب هو الحليب، إذا رغبت في ذلك. شغّل موسيقاك المفضلة أثناء انتظارك للحصول على فنجان قهوة نسكافيه المثالي.
وفي حال كنت ترغب في تجربة القهوة المثلجة، يمكنك صنع القهوة المجمدة من جرعات إسبرسو قوية تم تبريدها بحيث تكون جاهزة للشرب بدون مكعبات ثلج، ببساطة اسكب الثلج المجروش واستمتع!
ومن النوادر التي تدور حول المشروب، أنه تسبب في منح هيئة محلفين بالولايات المتحدة الأمريكية 15.6 مليون دولار كتعويض لموديل تم استخدام صورته على علبة من إحدى منتجات “NESCAFÉ” والتي يفوق عددها 50 منتجا. فحسب سي بي سي نيوز فإن العارض راسل كريستوف كان قد شارك في جلسة تصوير لنسكافيه في عام 1986 ولم تشمل حقوق الملكية استخدام صوره على العبوات، ولم يكتشف ذلك إلا بعد مروره بجانب صورته على العلب في أحد المتاجر عام 2002.
وحسب حديثه مع الجريدة الأمريكية فإن راسل الذي ترك مهنته كعارض واتجه لتدريس الأطفال في روضة للأطفال بكاليفورنيا. خلال هذا الوقت لم ير الصورة لأنه لم يكترث بهذا النوع من النسكافيه، وكانت صورته قد انتشرت في كل أنحاء الولايات المتحدة والمسكيك واليابان.
