ما هي أفضل طريقة لبدء صباحك من تناول فنجان من القهوة؟ سواء كنت تشربها سوداء أو مع الكثير من السكر والقشدة، فإن الكثير من الناس يستمتعون بشرب القهوة. ولكن القهوة ليست مجرد مشروب يومي مفيد يستمتع به الناس، حيث أنها لطالما كانت حاضرة بقوة في الحكايات الشعبية والقصص الفكاهية. وإليك أبرز القصصر الغريبة والمثيرة عن القهوة، حيث كانت القهوة عنصراً أساسياً للعديد من القصص الشعبية، وفي العادات والتقاليد.
4 حكايات غاية الغرابة عن القهوة
1- القهوة والحياة
أحد أكثر القصص روعة عن القهوة والتي تربط بين الاستمتاع بشربها وظروف الحياة وتحدياتها وضغوطها. ففي أحد الأيام التقى بعض الزملاء الخريجين في إحدى الجامعات في منزل استاذهم العجوز الذي تعلموا منه الكثير على مدار سنين الدراسة في الجامعة وبعد سنوات طويلة من مغادرة المقاعد الدراسية المملة وبعد أن حقق كل منهم في حياتهم الشخصية والعملية نجاحات عظيمة واشتغلوا في أرفع وأهم المناصب وحققوا الاستقرار المادي والاجتماعي المناسب قرروا الالتقاء بمعلمهم مرة اخرى في منزله.
وبعد عبارات التحية والمجاملات بدأ كل منهم بالحديث عن عمله وضغوطاته ومشاكل الحياة التي تسبب التوتر والصراعات الداخلية وأمام كل هذه الشكاوى غاب عنهم الاستاذ قليلا ودخل احدى الغرف ثم عاد وهو يحمل إبريقا كبيرا من القهوة الساخنة الى جانب عدد من الفناجين مختلفة الألوان والأشكال اكواب صينية فاخرة وأكواب زجاج عادي وأكواب ميلامين وأكواب بلاستيك وأكواب كريستال. بعض الفناجين كانت في غاية الجمال والروعة من حيث التصميم واللون وبالتالي عرفوا أنها بالتأكيد باهظة الثمن بينما كان البعض الآخر من الفناجين من الأنواع العادية التي تجدها في أكثر البيوت فقراً.
بدأ الاستاذ في التحدث وقال لطلابه تفضلوا تناولوا القهوة وليصب كل منكم لنفسه الكاس الذي يريد. و بعدما اختار كل منهم الكوب الذي يعجبه ابتسم الأستاذ الذكي في خبث و قال لهم هل لاحظتم جميعا أن اختياركم قد وقع على الأكواب الرائعة الجميلة باهظة الثمن و قد تجنبتم الأكواب العادية ؟!! من الطبيعي أن يتطلع الجميع إلى الأفضل و هذا ما يسبب القلق و التوتر غالباً. ما ستتناولونه فقط هو القهوة نفسها وليس الكوب الذي لا حاجة لكم به. و لكنكم تهافتم على الأكواب الجميلة غالية الثمن على الرغم من عدم الحاجة إليها أبدا .
و هل لاحظتم نظرة كل منكم إلى الفنجان الذي في يد الآخرين ؟! دعونا نتخيل أن الحياة هي القهوة، فإن الوظيفة والمال والمكانة الاجتماعية هي الفناجين وبالتالي فجميعها مجرد أدوات وصحون تحوي الحياة ولكنها لا تمثلها ولا تعتبر الحياة ذاتها بأي حال من الأحوال.
ولذلك فأنت عندما تركز فقط على الفنجان فأنت تهتم بمجرد صحون وأدوات لا تمثل الحياة والهدف وبالتالي تضيع فرصتك في الاستمتاع بالقهوة ذاتها أي بالحياة. ولذلك أنصحكم يا إخوتي بترك الاهتمام بالفناجين والأكواب والاستمتاع بالقهوة !
2- تحريم القهوة
لعلها من أغرب القصص التي تروى عن القهوة، والتي تشير إلى الفترة الزمنية التي انتشرت فيها القهوة كمشروب في البلاد العربية خلال حكم السلطنة العثمانية للمنطقة.
عندما وصلت سيرة مشروب القهوة لكل المصريين، وذاع صيته ومدى تأثيره في الانتباه والسهر والتركيز، حتى قام أحد فقهاء المذهب الشافعي بحملة عنيفة ضد المشروب الجديد عندما طرح عليه أحد السائلين سؤالاً حول جواز شرب القهوة فأفتى بتحريمها وبالتالي قامت ردود فعل سلبية عليها وعارضها المجتمع بشدة، واستمرت معاداة القهوة ومحاولات تحريمها حتى أدت خطبة أحد الأئمة عن القهوة إلى هياج شعبي ضدها، دفع المستمعين له لتحطيم المقاهي لتعيش القاهرة حالات شغب بسبب القهوة.
وفي نهاية عام 1572 صدرت في القاهرة فتوى تقضي بمنع المنكرات والمسكرات والمحرمات، وبغلق أبواب الحانات، ومنع استعمال القهوة والتجاهر بشربها، وإغلاق أماكن تقديمها وكسر أوانيها. وقد حاول تجار البذور والبن ومنتجي القهوة وبائعيها إثناء الشيخ عن فتواه التي خربت بيوتهم، فرد بأنه ما دامت القهوة تؤثر في العقل بالإيجاب أو بالسلب فهي حرام. فقام مؤيدو الشيخ في الاستمرار بالبطش بكل من يبيع مشروب القهوة أو يتاجر في البن حتى قتل أحد تجار البن على أيديهم فهرب الشيخ إلى أحد المساجد مع مؤيديه لتجنب اعتداء التجار عليه.
فصعّد التجار الأمر وقرروا محاصرة الشيخ وأعوانه في المسجد وأقاموا صوانًا للاعتصام شربوا فيه القهوة بدون سكر على روح القتيل نكاية في الشيخ وفتواه، ومن هنا جاءت عادة تقديم القهوة السادة في العزاء. ثم وصلت الأخبار عن القهوة والاضطرابات التي تحدث في القاهرة بسببها إلى السلطان العثماني، فخلع الشيخ وعيّن مفتي جديد أفتى بجواز شرب القهوة
3- اسطورة الراعي عن القهوة
واحدة من أكثر القصص رواجاً عن القهوة وتاريخها وطريقة اكتشافها، حيث كان من المفترض أن القهوة اكتشفها أحد رعاة الماعز في إثيوبيا، وهذه الأسطورة تفيد بأن الآثار المنبهة لحبات القهوة اكتشفت عن طريق الخطأ من قبل راعي ماعز الذي لاحظ الحيوية المفرطة للماعز التي يرعاها بعد تناولها ثمارا من شجرة معينة.
وتم نقل هذا الاكتشاف لاحقا إلى رئيس دير الذي صنع شرابا انطلاقا من هذه الثمار، وهو ما أبقاه يقظا خلال صلوات المساء الطويلة، من هذا المنطلق ذاع صيت هذا النوع من الثمار بين العديد من الرهبان الآخرين وغيرهم.
4- القهوة الأغلى في العالم
أما عن القهوة الأغلى ثمنا في العالم فهي مستخرجة من فضلات “قط الزباد“، ويمكن أن يبلغ ثمن الفنجان الواحد منها مئة دولار، وقهوة الكوبي لواك المعروفة أيضا بقهوة “براز القط” تمر بعملية إنتاج فريدة من نوعها، إذ تجمع فضلات حيوان الزباد الذي يقتات على البن من قبل المزارعين لتغسل وتجفف بهدف تحميصها، وخلال عملية الهضم تهضم ثمرة البن واللب في حين تبقى الحبوب سليمة وتخضع لاحقا لعملية تخمير فريدة من نوعها التي يقال إنها تعطي قهوة الكوبي لواك نكهتها المميزة.
أنواع القهوة الثلاث
استهلاك الناس مشروب القهوة تطور عبر ثلاث مراحل، ففي المقام الأول كانت القهوة تباع بأثمان زهيدة ويمكن للجميع الحصول عليها بسهولة، فضلا عن أن مذاق أنواعها المختلفة كان نفسه تقريبا، وفي مرحلة ثانية سعت متاجر القهوة إلى إضفاء مزيج متناسق من النكهات الحلوة.
أما في الموجة الثالثة فقد أصبحت القهوة مجال تخصص، حيث بات لها منشأ وقصة، بالإضافة إلى نكهات مميزة تروي تلك القصص عن القهوة، كما أصبح تحميصها فنا يعكس الدقة والعناية التي حصدت بها حبات القهوة.
كمية الكافيين
كمية الكافيين في فنجان قهوة عادي تفوق تلك الموجودة في جرعة من الإسبريسو، الأونصة الواحدة من الإسبريسو تحتوي على حوالي أربعين مليغراما من مادة الكافيين مقابل عشرة مليغرامات للأونصة الواحدة بالنسبة لفنجان من القهوة العادية. في حين تحتوي الجرعة المزدوجة من الإسبريسو على ثمانين مليغراما من الكافيين يحتوي فنجان القهوة ذا 12 أونصة على حوالي 120 مليغراما.
فوائد القهوة
بالحديث عن القهوة وأغرب القصص الشعبية عنها، فإنه من الجدير بالذكر تناول الفوائد العديدة للقهوة على الصحة حتى أنها قد تطيل عمرك نظرا لمستوياتها العالية من مضادات الأكسدة والمغذيات المفيدة على غرار الفيتامين “ب2” والمغنسيوم والبوتاسيوم. وقد تكون للقهوة فوائد صحية أخرى، فوفقا لأحد الأبحاث تساهم القهوة في زيادة معدل الأيض والقدرة على حرق الدهون، علاوة على رفع مستويات الطاقة لديك، كما قد تقلل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ومرض الزهايمر، بالإضافة إلى الحد من تأثير أنواع معينة من مرض السرطان.
