الشاي مشروب تقليدي موجود منذ قرون. هناك العديد من نكهات الشاي المختلفة، ويمكن صنعها من أوراق الشاي أو أكياس الشاي. يأتي الشاي في العديد من الأنواع والنكهات، بما في ذلك الشاي الأسود والشاي الأخضر والشاي الأبيض والشاي الصيني الاسود. يحب بعض الناس إضافة الحليب أو السكر إلى مشروب الشاي الخاص بهم، بينما يفضله البعض الآخر دون أي إضافات على الإطلاق.
كيف تختلف نكهات الشاي؟
هناك العديد من نكهات الشاي التي يمكنك تجربتها، والشاي مشروب شهير حول العالم. من الشاي الأسود إلى الشاي الأخضر، هناك الكثير من الخيارات لشاربي الشاي. يستمتع بعض الناس أيضًا بشاي الأعشاب. هناك أيضًا بعض أنواع الشاي الأقل شيوعًا مثل الشاي الصيني الاسود أو الشاي الأبيض. وتختلف النكهات اعتمادًا على نوع الشاي.
ويجب أن يعتمد الشاي الذي تشربه على تفضيلاتك الشخصية. فإذا كنت تحب شاي الفواكه، فإن نكهة مثل الخوخ ستنال إعجاب ذوقك، فهي أحدى نكهات الشاي المثالية. من ناحية أخرى، إذا كنت تفضل شاي أقوى يحتوي على المزيد من الكافيين فيه، فإن شيئًا مثل شاي أسام قد يناسب تلك الحاجة بشكل أفضل. كما تختلف نكهات الشاي اعتمادًا على نوعه ومدى قوته أو خفته، لذلك لا توجد نكهة واحدة تناسب جميع الأذواق.
وتعتمد نكهات الشاي على نوع النبات المستخدم أثناء الإنتاج وكذلك المدة التي يُسمح لها بالنقع قبل شربها. على سبيل المثال، يتم تحميص الشاي الأسود قبل تخميره بينما لا يتم تحميص الشاي الأخضر مسبقًا، وبطبيعة الحال سيؤثر ذلك على خصائص النكهة بين هذين النوعين من المشروبات. ويأتي الشاي في مجموعة متنوعة من النكهات من أصناف الحمضيات والحلوة مثل شاي الخوخ أو شاي التوابل البرتقالية، كما توجد نكهات أكثر جرأة مع المزيد من الكافيين مثل شاي أسام الذي يحتوي على تركيز أعلى من النكهة.
ما هي طريقة تحضير الشاي بالنكهات؟
عملية تنكيه الشاي هي في الواقع بسيطة للغاية. تُسخن أوراق الشاي في الماء، مما يؤدي إلى تكسير البوليفينول والعفص الموجود بداخلها إلى قطع أصغر يمكن إذابتها بسهولة أكبر. هذا يطلق نكهاتهم دون الحاجة إلى أي نكهة إضافية! وهناك العديد من أنواع الشاي المتاحة للشراء في متجر البقالة المحلي أو محل الشاي مع مذاقات تتراوح من الفواكه إلى التوابل وكل شيء بينهما، مثل:
- شاي الليمون (الحمضيات)
- شاي بلاك بيري (فاكهي)
- شاي النعناع (حار)
نكهات الشاي والفوائد الصحية
طعم الشاي أفضل إذا كان له بعض النكهة. شاي الفانيليا والخوخ كلاهما لذيذ المذاق، لكن رائحته رائعة أيضًا. ولهذا نجد أن الكثير من الناس يجدون أنفسهم منجذبين إلى نكهة الشاي المفضلة لديهم من خلال رائحة مشروبهم وحدها. يمكن أن تأتي نكهات الشاي التي تمت إضافتها هذه الأيام بمضادات الأكسدة المضافة أو خصائص إنقاص الوزن لأولئك الذين يحتاجون إلى القليل من الدعم الإضافي في حياتهم!
يمكن أن تأتي نكهات الشاي التي تمت إضافتها هذه الأيام بمضادات الأكسدة المضافة أو خصائص إنقاص الوزن لأولئك الذين يحتاجون إلى القليل من الدعم الإضافي في حياتهم!
فنجد أن إضافة العسل أو الليمون يمكن أن يجعل الشاي أكثر حلاوة مما يساعد على تقليل استهلاك السكر بمرور الوقت، كما أن السعرات الحرارية تكون أقل، فالليمون غني بفيتامين C الذي يعزز المناعة ويساعد الجسم على محاربة الأمراض التي قد تنشأ من الطقس البارد مثل الحساسية وموسم الأنفلونزا، وقد ثبت أن العسل يساعد في تخفيف أعراض التهاب الحلق المصاحبة غالبًا لنزلات البرد والحساسية.
نكهات الشاي بالنعناع
فيما يلي نقدم لك بعض وصفات تحضير نكهات الشاي بالنعناع التي يمكنك الاستمتاع بها:
- في فصل الربيع يحلو لك استخدام مزيج من الأعشاب التي تساعد على تطهير الجسم من السموم لذا يمكنك استعمال أوراق الهندباء الطازجة والأرقطيون وأوراق نبات القراص وأوراق نبات الكركديه فهي تحتوي على مضادات للأكسدة مفيدة للجسم.
- كما يمكنك تجربة إضافة بعض الاعشاب التي تقوم بزراعتها في فصل الربيع في حديقتك مثل عشب الزعتر، إكليل الجبل، الأوريجانو، الريحان، البقدونس والمريمية، كما يمكنك تجربة بلسم الليمون أو عشبة الليمون كإضافة مميزة للشاي الخاص بك
- فالصيف هو الفصل المناسب لازدهار العديد من الفاكهة والأعشاب، والتي يمكنك استغلالها في عمل أفضل خلطات للشاي لقضاء ليالي صيفية شيقة على ضوء الشموع يمكنك شرب شاي بمزيج مهدئ من الخزامى وأوراق النعناع الطازجة أو بتلات الورد أو بلسم الليمون.
- كما يمكنك استخدام ثمار التوت وازهاره في إضافة نكهة صيفية مميزة للشاي، بل والتوت يقوي عمل جهاز المناعة لديك. كما أن عمل شاي من الكركديه والتوت وأزهار التوت سيصبح من أفضل خلطات نكهات الشاي لديك في فصل الصيف.
- إذا كنت تريد شاي يشعرك بالانتعاش فقم بتجربة الشاي المغربي وهو مزيج من الشاي الأخضر مع أوراق النعناع الطازج أو المجفف مع العسل
- كما يمكنك تناول الشاي المثلج مع مزيج من الفاكهة الطازجة لتحصل على انتعاش ولا أروع عند تناول الشاي، وقرب انتهاء موسم الصيف يمكنك تجربة الشاي الأسود مع الفانيلا والفاكهة المجففة مثل التفاح المجفف أو التوت المجفف والقرفة.
- وفي النهاية يعتمد مذاق الشاي على مدى التوازن بين النكهات فهو ليس دواء عليك أن تقبله أيًا كان مذاقه بل هو مشروب للاستمتاع لذا عليك اختيار مكوناته بعناية.
- وعندما تفكر في الشتاء بالطبع يراودك نكهة القرع أو القرفة بل ويمكن استخدام البرتقال المجفف أو قشر البرتقال المجفف لإضافة مزيد من النكهة إلى الشاي أو حتى يمكنك إضافة القليل من القرنفل لمذاق حاد مع جذور العرقسوس، ليصبح الطعم حلو كما يمكن استبدال البرتقال بالتفاح.
شاي chai:
وهو نوع مثالي من الشاي يناسب فصل الشتاء، وهناك وصفات عديدة لصنع ذلك النوع المثالي من الشاي والمناسب لفصل الشتاء ، وهو من أشهر أنواع الشاي في الهند .
- يتم استخدام القرفة وجوزة الطيب بقدر ضئيل للغاية لأنها قد تكون سامة عند استخدامها بكميات كبيرة في إعداد الشاي، كما يمكن استخدام الزنجبيل والقرفة والهيل، بل والبعض يفضل إضافة القليل من الفلفل الحار لمزيج الشاي، بل ويمكن إضافة بذور الشمر واليانسون النجمي وتعد تلك الخلطات مثالية لاستخدامها مع الشاي الأحمر والأخضر والأبيض
- كما يمكن صنع شاي chai اللاتيه عن طريق غلي الشاي حتى يتبخر الماء تمامًا، ثم يتم غلي الأعشاب المستخدمة مع الحليب وبعدها يتم إضافة الحليب مع الشاي.
- وإذا كنت لا تريد الحليب فيمكنك غلي الأعشاب المستخدمة مع عصير التفاح ثم يتم إضافته للشاي وسيتمتع الشاي بالطعم الدافئ والحار.
- كما يمكنك إضافة أوراق النعناع الطازج إلى الشاي الخاص بك، كما يمكن استخدام عشبة الجنسينج وعشبة القديس يوحنا لتحسين الحالة المزاجية، حيث تعمل تلك الأعشاب على رفع مستوى هرمون السيراتونين وهو مسئول عن الشعور بالسعادة لكن يجب الحرص حيث تتداخل بعض تلك الأعشاب مع الأدوية مثل أدوية منع الحمل.
