وصفة شاي إكليل الجبل أو شاي الروزماري هذه مثالية لأي وقت من السنة. يمكن الاستمتاع بهذا الشاي ساخنًا أو باردًا، وله نكهة غنية ستدفئك في الأيام الباردة. يمكن استخدام إكليل الجبل في الحساء والسلطات وأطباق الدواجن. وشاي إكليل الجبل هو منقوع عشبي، وقد استخدم إكليل الجبل بطرق علاجية لعدة قرون. كان إكليل الجبل أيضًا أحد المكونات الرئيسية في سائل التحنيط القديم! يساعد شاي الروزماري في الحفاظ على نظام المناعة قويًا خلال موسم البرد لأنه يساعد على الهضم ويهدئ اضطراب المعدة
يعتبر شاي الروزماري من المشروبات اللذيذة، بالإضافة إلى رائحته المنعشة التي يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. إنه مريح بشكل خاص في أيام الشتاء الباردة عندما يتم حصاد أوراق إكليل الجبل وتجفيفها. نكهة إكليل الجبل غنية ودافئة وسلسة. يضيف عمقًا لمشروبك دون التغلب على النكهات الأخرى. إليك أهم المعلومات عن طريقة صنع شاي إكليل الجبل، من حصاد أوراق إكليل الجبل إلى تخميرها في كوب من الشاي العطري بالعسل. بالإضافة إلى أهم فوائد هذا النوع من الشاي.
فوائد شاي الروزماري
فوائد شاي الروزماري تجعله واحد من أقوى أنواع الشاي وأكثرها فائدة وقيمة صحية فهو يعتبر من أهم الأدوية العشبية التي تم استخدامها لعدة قرون وفي الوقت الحاضر، لا يزال أخصائيو التغذية يفضلونه على أنواع أخرى من الشاي، وذلك لأن عدد العناصر الغذائية الموجودة في هذه العشبة أعلى بكثير من غيرها من الأعشاب.
كما أنه يحتوي على خصائص الشفاء وخصائص مهدئة والتي تجعله أكثر قيمة في صناعة الأعشاب ، حيث تشمل الفوائد الصحية لشاي روزماري تعزيز الدورة الدموية، وتخفيف الآلام، وتساعد على الهضم، ومكافحة البكتيريا، وتساعد على تنشيط أنفاسك، ويساعد على إزالة السموم من الجسم، كما يشمل بعض المزايا الأخرى مثل:
- يحتوي شاي إكليل الجبل على خلاصة إكليل الجبل التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز التنفسي والحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية.
- يمكن أن يساعد شاي إكليل الجبل أيضًا في تقليل عوامل الخطر المرتبطة بمرض السكري. بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، قد يعزز راحة المفاصل أيضًا!
- يزيل الجذور الحرة
- يساعد في حالات الصداع الناتج عن انخفاض تدفق الدم إلى الرأس
- خصائص مضادات الأكسدة
- زيادة المناعة
- تخفيف الصداع تأثير مهدئ على مشاكل المعدة
- خصائص مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهاب
- شاي إكليل الجبل طريقة رائعة لتخفيف الصداع وتحسين الرؤية
- يقلل شاي إكليل الجبل من خطر الإصابة بالسرطان
- يساعد إكليل الجبل على إنقاص الوزن عن طريق حرق الخلايا الدهنية
- يحتوي إكليل الجبل على خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في محاربة الجذور الحرة التي تتلف الخلايا وتؤدي إلى أمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية
- يمكن استخدام شاي الروزماري كدواء ممتاز يساعد في علاج نزلات البرد أو أعراض الأنفلونزا مثل التهاب الحلق. وقد لوحظ من خلال الدراسات أن المرضى الذين شربوا إكليل الجبل يعانون من حمى أقل من أولئك الذين لم يشربوا أي شكل من أشكال العلاج بالأعشاب.
- – قد يساعد شاي إكليل الجبل في تعزيز نمو الشعر لاحتوائه على فيتامين أ
معزز للمناعة ومضاد للالتهابات:
حيث وجد لإكليل الجبل خصائص مضادة للميكروبات والالتهابات بسبب احتوائه على حمض الكارنوسيك وحمض الروزمارينك، حيث تعمل هذه المركبات على محاربة الإنزيم الذي يسبب الألم والالتهاب في الجسم وتمنع إنتاج أكسيد النيتريك الزائد عن حاجة الجسم، والذي يلعب دور كبير في حدوث الالتهابات. كما وبسبب احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة (Antioxidants)، يجعل هذا له دور كبير في مكافحة الجذور الحرة وتعزيز مناعة الجسم.
مضاد للسرطان:
تحتوي هذه العشبة على حمض الكارنوسيك وحمض الروزمارينك واللذان يعتبران مركبات قوية جدًا في محاربة السرطان من خلال تدمير الخلايا السرطانية والتأثير على تمثيلها الغذائي ومحاربة الجذور الحرة، وقد أثبتت العديد من الأبحاث دور عشبة إكليل الجبل في علاج كل من سرطان البروستاتا، والثدي وسرطان الدم.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
من فوائد شاي الروزماري تعزيز صحة الجهاز الهضمي، فقد تم استخدام إكليل الجبل في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي وعسر الهضم منذ القدم، وبصفته مضاد للالتهابات والبكتيريا فقد يساعد في مكافحة التهابات الجهاز الهضمي المختلفة.
مضاد للاكتئاب ويساعد على تحسين المزاج:
لقد وجد بأن أحد فوائد إكليل الجبل قدرته على تحسين المزاج، فرائحة إكليل الجبل تؤثر على مناطق معينة في الدماغ وتجعل من شاي الروزماري مثالياً في تحسين المزاج والإسترخاء.
تحسين الذاكرة:
لقد أثبتت العديد من الأبحاث فوائد شاي الروزماري ودوره في مكافحة الزهايمر، وبأن هذه العشبة لها خصائص تساعد على تعزيز الذاكرة، بسبب احتوائها على حمض الكارنوسيك والذي يعمل على حماية الخلايا العصبية وخاصة خلايا الدماغ.
مكافحة الشيخوخة:
بسبب احتواء شاي الروزماري على مضادات الأكسدة، ثبت دوره الكبير في مكافحة الشيخوخة والتجاعيد، وتحفيز تجديد الخلايا، وتقليل الانتفاخ وتحسين لون البشرة.
تحفيز نمو الشعر:
وجدت بعض الأبحاث بأنه قد يكون لعشبة إكليل الجبل دور في تقليل تساقط الشعر وتعزيز نموه كما قد يكون لها دور في علاج مشكلة ثعلبة الرأس.
ما هي طريقة صنع شاي إكليل الجبل؟
لصنع شاي الروزماري تحتاج شيئين؛ إكليل الجبل والماء! حصاد أوراق إكليل الجبل أولاً قم بقطف أوراق إكليل الجبل عن طريق قطفها من الساق باستخدام يديك أو سكين إذا كنت تقوم بالحصاد من حول جذر النبات ولكن تأكد من ترك بعضها للحصول على مزيد من النكهة أيضًا. ثم اغسلها وجففها قبل تقطيعها صغيرة بما يكفي بحيث يمكن استخدامها كأوراق شاي سائبة عند التخمير. ثم أحضر الماء البارد العذب.
ضع كوبين من الماء على الموقد حتى يغلي. ثم قطع ملعقة صغيرة مجففة أو نصف ملعقة صغيرة طازجة من أوراق إكليل الجبل إلى قطع صغيرة بالسكين. يضاف إكليل الجبل المفروم بعد غلي الماء لمدة ثلاث دقائق.
اترك إكليل الجبل ينقع في الماء الساخن لمدة عشر دقائق قبل تصفية المادة النباتية بشبكة معدنية أو مصفاة شبكية دقيقة أخرى (مثل المصفاة المصنوعة من القماش القطني).
يتحول لون الكوب الناتج من شاي إكليل الجبل المخمر إلى بني مخضر غامق. إذا رغبت في ذلك، أضف السكر حسب المذاق بعد إضافة الحليب، ولكن قلّب دائمًا بدلاً من الرج بقوة حتى يذوب اللاكتوز بشكل صحيح في المحلول قبل تناوله. غطي الوعاء لمدة عشر دقائق إضافية دون تقليبه على الإطلاق! ثم استمتع الآن بكوب دافئ من شاي إكليل الجبل، وفوائده العديدة.
